当店のかには漁師直送の香住がにを使用しております。
食べ方は、焼きガニやかにすきの2通りあります。
香ばしいカニをジューシーに楽しむ焼きガニ。
カニの風味ごと楽しみ締めまで堪能できるかにすき。
甘味がつまった、みずみずしいカニを
お腹いっぱい堪能してください。
香住ガニというのは、香住漁港で水揚げされた紅ズワイガニのことを言います。他のズワイガニとどう違うのかというと、生息地が違います。香住ガニは水深500～2500mと、他のかにと比べても、 とても深いところに生息しており、深海ミネラルたっぷりの海水で 育っているのです。水深が深いカニは甘味が強く、瑞々しいのが特徴です。是非どきどき水産で、香住ガニを堪能してください。
まず、間接でカニをおります。
ゆっくりとカニの身を引き出します。
ピーラーをカニの足に充ててます。
力強くカニの足を剥きます。
カニスプーンでカニの身を取り出します。
カニは火を通しすぎず、プリプリの状態で食べるべし
好みでぽん酢に薬味を入れて食べるとさらに美味しい
最後はカニ雑炊でしめる。
4,980円～（税込み）
当店の食べ放題メニューは4,980円～ご用意しております。
一品料理はもちろんカニ食べ放題も魅力。
今夜はぜひ、どきどき水産で楽しい夜を！
阪神尼崎店
